Unsere Spezialitäten

Niederrheinische Wurstwaren

Pferdewurstwaren aus eigener Herstellung

Nach wie vor kommen die Tiere aus Bauernhöfen unserer Region.

Dies gewährleistet kurze Transportwege zu unseren Schlachthöfen und von dort in unseren Betrieb

Von der Weide des Landwirtes bis in unsere Theke haben Sie die Garantie, ständig kontrollierte Spitzenqualität zu erhalten.

Wir beherrschen noch das Handwerk aus Fleisch, Wurst herstellen zu können.

Mit der Kompetenz langjähriger Erfahrung und mit großer Sorgfalt werden beste Zutaten für unsere Wurstwaren ausgesucht und verarbeitet.
Bei der Wurstherstellung gilt für uns der Grundsatz des Reinheitsgebotes.
Unsere Wurst ist veredeltes Fleisch.

     Aus eigener Herstellung, täglich frisch:     

rauchfrische Mettendchen im Saitling (Naturdarm)

Blutwurst,

Grützwurst (Graupenwurst),

Teewurst fein oder grob mit Pfefferkörner oder auch mit Kümmel u Knoblauch. Fleischwurst im Ring mit und ohne Knoblauch.

Peppi! eine Fleischwurst mit grob gehacktem Knoblauch und Cilli.

Feuerteufel (eine Art Kabanossi aus Schweinefleisch mit Cilli, Knoblauch und Paprika).

     Wir machen den kompletten Aufschnitt selber:     

vom Bierschinken über Zungenwurst bis zum Cornedbeef.

     Für den kleinen Haushalt:     

Sülzwurst mit und ohne Kümmel,

Cornedbeef,

Hausmacherleberwurst,

Zwiebelweißwurst,

Heidefrühstück,

Rotwurst nach Thüringerart,

Feine Leberwurst,

Fleisch u. Jagdwurst.

 

Alles ca.280g Portionen die sich im Kühlschrank ca. 4 Wochen halten.

     Vom Pferd:     

Fleischwurst mit und ohne Knoblauch,

Große Bockwurst mit Knoblauch,

Große Krakauer ca. 165 Gramm

     Unsere Spezialitäten sind:     

Polnische (Brühwurst mit Knoblauch, nur dicker und herzhafter im Geschmack), ca. 165 Gramm

große Krakauerwurst (Brühwurst mit Knoblauch, ca. 40% Grobanteil sehr herzhaft) ca. 165 Gramm

Wienerwürstchen. (knackige Brühwurst im zarten Saitling)

Die meisten Gewürzmischungen stellen wir aus Rohgewürzen nach alten Rezepten selber zusammen.

Täglich frische Fleischanlieferung

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